makaronsi
Nov 12, 2018
Posted by: Lozen

Dekorativni francuski kolači – makaronsi

Makaronsi, popularni kolačići sa neta, postali su popularni prije svega zbog svog predivnog izgleda ali im je i ukus dopadljiv, u nastavku pročitajte recept i pokušajte ih napraviti, ako uspijete, nije nimalo jednostavno iako tako izgleda, ne zaboravite da ih fotografišete

Potrebno:                                                                                                                              makaronsi

2 jaja

80 g mljevenih badema

120 g šećera u prahu

50 g kristal šećera

macaroons100 g bijele čokolade

30 ml svježe slatke pavlake

1 kašičica soka od limuna

1 kašičica sitno narendane korice limuna ili pomorandže

Prehrambena boja po želji

 

Način pripreme: Odvojite bjelance od žumanceta, dva tri sata prije pripreme, pa ih izmutite mikserom. Kada se smjesa počne pjeniti dodajte kristal šećer ali ne odjednom već iz tri puta i mutite sve dok ne postanu glatka i čvrsta masa. Možete dodati boju u toku mućenja, ako želite više boja onda morate podijeliti smjesu na onoliko djelova koliko boja želite.  Bademe i šećer u prahu sameljitemakaronsi u multipraktiku, vodite računa da se aparat ne pregrije i da bademi ne počnu ispuštati ulje, zato bi najbolje bilo da pravite kraće pauze. Obavezno odvojte krupne djelove koji su ostali od badema, najbolje bi bilo da ih prosijete kako bi bili sigurni da ste odstranili sve krupnije djelove. Silikonskom špatulom, laganim miješanjem sjedinite bjelanca sa isjeckanim bademima i šećerom, vodite računa da ne pretjerate sa miješanjem jer je ovaj korak jako važan, da bi provjerili je li smjesa dobro sjedinjena kašičicom dio smjese stavite na tanjir, ako je glatka i ako se lako ravna onda je dobro umućena. Dobijenu smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu,  na pleh stavite pek papir pa istisnite smjesu tako da se razlije 2,5 – 3 cm. Ostavite ih 60 minuta da odstoje i da se malo prosuše.

Zagrijte rernu na 150 stepeni pa stavite makaronse da se peku 13 do 15 minuta. Kad se ispeku sačekajte da se ohlade pa ih onda  napunite punjenjem . Način pripreme punjenja: otopite čokoladu, pomiješajte sa pavlakom, dodajte kore limuna ili pomorandže. Napunite makaronse kad i oni i punjenje budu hladni.

Foto: Pexels

Slične objave

Ostavite komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Design by: Webfox.me                                                               © Copyright Lozen.me 2018                                                                   kontakt@lozen.me